centurionmiami.com
Ehhez pucoljuk meg a sárgarépát is a petrust is, majd mossuk meg és vágjuk vékony csíkokra. Ha túl hosszúak, ketté is vághatjuk. S a zöldségekkel együtt pároljuk készre a főételt. Ha szükséges, pótolhatjuk a vizet is. Amint puha lett a hús is és a zöldség is, 2 ek. lisztet keverjünk el a tejföllel simára. Közben adjunk hozzá egy kevés vizet a kikeveréskor, ettől simább és lágyabb lesz a habarásunk. Keverjük el benne a mustárt és a cukrot is és ezzel a mustáros tejföllel sűrítsük be a rostélyost. Ha sűrűnek találnánk, kicsi vízzel higítsuk és jól forraljuk ki. A főzés végén kóstoljuk meg és ha kell, még sózzuk meg, ha nem találjuk megfelelően ízesnek. Az Eszterházy rostélyos körete lehet rizi-bizi, is, krumplipüré is, de bármilyen más rizses vagy krumplis köret illik hozzá. Jó étvágyat kívánok hozzá!
ESZTERHÁZY ROSTÉLYOS KIADÓS | ÜNNEPI | EGYSZERŰ HOZZÁVALÓK 6-8 szelet sertés karaj só őrölt fekete bors őrölt piros paprika 1-2 babérlevél 5-10 dkg liszt 2 dl tejföl 3 sárgarépa 3 petrezselyem gyökér 1/2-1 dl fehérbor 1 kk. kristálycukor 1 fej vöröshagyma 2 ek. sertészsír 1 tk. mustár Elkészítés: Az Eszterházy rostélyos készülhet sertés karajból is, de akár sertés combból is, viszont én a karajt jobban szeretem ennél a főételnél, mert nem inas, hiszen ez a sertésnek a nemes része. Ez a finom húsétel nagy kedvenc a családban, viszonylag gyakran is készítem. Az elkészítése egyszerű, kezdő háziasszonyok is bátran neki foghatnak. Első lépésként a húst szeleteljük fel és egy kicsit klopfoljuk ki. Majd sózzuk meg mindkét oldalát és hagyjuk állni. A hagymát pucoljuk le a héjától és vágjuk kis kockákra. S tegyük félre addig, míg szükségünk nem lesz rá. Ezután a zsiradékot hevítsük fel abban a lábasban, amiben a rostélyost fogjuk készíteni és a besózott, állni hagyott hús szeleteket mindkét oldalról mártsuk be egy kevés lisztbe.
3531 Miskolc, Béla utca 1/a További éttermek - Miskolc Menü Akció Itt biztosan nem marad éhes senki! Az étterem ezen kívül 8-40 főig családi, baráti, céges rendezvények, osztálytalálkozók és esküvők lebonyolítását is vállalják! Senki ne hagyja ki az étterem által nyújtott lehetőségeket, aki szeretne egy finom ebédet vagy vacsorát fogyasztani kedvező áron, hatalmas adagokkal! összes kategória bezárása 05. 25. hétfő (A) Zöldborsóleves Csirkemell sajtos-kukoricapelyhes bundában, rizzsel A rendelést legkésőbb előző hét pénteken tudjuk felvenni! 05. hétfő (B) Hagymás-mustáros sertésszelet burgonyával 05. hétfő (C) Póréhagymás, mustáros, tejszínes csirkemelltokány tésztával 05. hétfő (D) Roston sült csirkemell fűszervajas párolt zöldségekkel 05. 26. kedd (A) Frankfurti leves Csirkemell fűszeres Orly bundában, rizi-bizivel A rendelést legkésőbb előző nap tudjuk felvenni! 05. kedd (B) Rántot tsajt rizzsel, tartármártással 05. kedd (C) Burgonyafőzelék sült virslivel 05. kedd (D) Csirkés-zöldséges bulgur rizottó 05.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.